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小貝殼蛋糕 (Madeleine)
成份:
低粉 八十克
泡打粉 四分之一匙
蛋 兩個
糖 六十克
奶油 五十克(融化)
檸檬汁 四分之一匙
蘭姆酒 二分之一匙
香草精 少許
步驟:
蛋加糖打發(稍微發就行了)
加入融化奶油拌勻
篩入低粉、泡打粉拌勻,最後加入檸檬汁、蘭姆酒、香草精
倒入貝殼模型中(模型事先抹油)八分滿,一百七十度烤二十五分鐘
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