歐式合桃酥
成份:
奶油 250公克
糖粉 140公克
奶粉 20公克
全蛋 1個
中筋麵粉 300公克
小蘇打 1小匙
伍寶果 100公克
伍仁果 適量
步驟:
1 將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
2 全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
3 繼續加入過篩的中筋麵粉、奶粉、小蘇打、伍寶果於作法2中攪拌均勻，即為麵糊。
4 將麵糊放入擠花袋中，再將麵糊擠入橢圓形的模器後撒上伍仁果，以上火180℃、下火140℃烤約25分鐘。
【備 註】
烘焙火力：上火180℃、下火140℃
烘焙時間：25分鐘
數量：25個（每個約30公克）
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