蜜栗餅乾



成份:

奶油  120公克
糖粉  70公克
鹽  1公克
全蛋  20公克
高筋麵粉  100公克
低筋麵粉  100公克
泡打粉  1公克
奶粉  8公克
水  30公克
內餡:
蜜栗子 適量
蜂蜜  適量
裝飾:
打發鮮奶油 適量

步驟:

1 將所有材料放入乾淨無水的攪拌缸中,以槳狀攪拌器攪打至微發狀態。
 
2 將作法1分割為25公克的小麵糰,整形為圓餅狀,放入烤盤中。
 
3 將蜜栗子和蜂蜜混合均勻,放入每個作法2餅乾上,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘。
 
4 取出作法3,待冷卻後放入盤中,擠上打發的鮮奶油裝飾即可。
 
【備 註】
份量:40個


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