份量適合: 約23cm x 28cm焗盆一個
主要材料
低筋麵粉 | 90克 |
蛋 | 3個 |
沙拉油(即菜油) | 三湯匙 |
糖 | 60克 |
果醬 | 適量 |
(1) | 粉類先過篩兩次 。 |
(2) | 蛋+糖墊熱水打起 (中-高速打~10分鐘) 。 |
(3) | 分兩次篩進麵粉, 用手動打蛋器拌勻 。 |
(4) | 轉用刮刀, 捲入牛油溶液, 拌勻 。 |
(5) | 放進已預熱之焗爐190度焗10分鐘 。 |
(6) | 預備另一張質料好的牛油紙, 將蛋糕反轉放上去 。 |
(7) | 先 Pre-roll (試卷)一次, 回定, 待稍涼 。 |
(8) | 攤開蛋糕, 撕掉牛油紙, 塗上果醬 。 |
(9) | 再卷一次, 定形後切件。 |