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蛋糕|食譜 > 甜品食譜 > 焦糖燉蛋 (Crème brulee)


成份:
忌廉……………………………………………………………………………… 125g
牛奶……………………………………………………………………………… 125g
糖 …………………………………………………………………………………40g
蛋黃……………………………………………………………………………… 2 隻


步驟:
(1) 忌廉加蛋拌勻
(2) 倒少酗?中J (1),並將餘下牛奶煮滾,加糖煮至溶
(3) 將忌廉蛋奶液拌勻,倒熱奶分次加入
(4) 將以上蛋液倒回煲內加熱
(5) 將以上材料倒入杯中,放入焗爐,隔水以180 度火焗25 分鐘即成
(6) 製作焦糖面


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