2014年08月27日 網站地圖 Site Map
自家製糕店 Homemade-Cake.com 烘焙材料及用品專門店
蛋糕制作課程,蛋糕材料店,,蛋糕食譜,甜品食譜,朱古力食譜,曲奇餅食譜,鬆餅食譜
蛋糕食譜,甜品,朱古力,曲奇餅,鬆餅
蛋糕材料專門店/烘焙材料專門店,烘焙工具,烘焙用具,烘焙器具
蛋糕食譜 - 甜品,朱古力,曲奇餅,鬆餅食譜
Homemade-Cake.com-dessert chocolate cake recipe,cake making,cake diy,cake library

     
熱門搜尋
   訂蛋糕
   整蛋糕課程
   蛋撻
   甜品課程
   麵包課程
   麵包批發



  最新蛋糕食譜

  賀年食品

  蛋糕

  芝士餅/芝士蛋糕

  批/撻

  

  鬆餅

  曲奇

  甜品

  麵包

  朱古力
熱門搜尋 baking coursecakes蛋糕材料cooking classdessert烘焙


蛋糕食譜 > 麵包食譜 > 菠蘿包 (Pineapple Bun)


香港西廚學院-專業西廚課程
提供專業酒店西廚課程、入行至認證專業訓練及就業實習拹助。

www.culinary.com.hk

國際廚藝學院
助你達成夢想邁向大廚之路。全日制高級文憑、文憑及證書課程,現正招生!

www.vtc.edu.hk

星廚管理學校
導師擁有40多年教廚經驗,精通不同烹調技術,歡迎在職學徒及自學者報讀。

www.starchef.edu.hk

贊助網站
成份:

菠蘿包:
高筋麵粉 200g
糖 40g
奶粉 6g
吉士粉 6g(可以不加)
依士 3g
水 100g
蛋 30g(半隻)
牛油 20g
鹽 1g

菠蘿皮:
糖 45g
食用待臭粉 0.5g
食用梳打粉 0.5g
低粉 100g
奶粉 2tsps
固體菜油 55g
蛋 4g(1tsp)
淡奶 4g(1tsp)
黃色色素少許 (可以不加)


盈亞 蛋糕、甜品課程
專業麵包烘焙、甜品、蛋糕課程,由基礎到專業。

www.penasia.edu.hk

國際廚藝學院
助你達成夢想邁向大廚之路。全日制高級文憑、文憑及證書課程,現正招生!

www.vtc.edu.hk

星廚管理學校
廚藝烹飪學校:甜品班、蛋糕麵包班、粵菜班、點心班、CEF課程、ERB課程。

www.starchef.edu.hk

贊助網站
步驟:

菠蘿包:
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
3.排氣及分割成8小個小麵團 。
4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
5.再將麵糰做型
6.第二次發酵約45分鐘 。
7.放上菠蘿皮,掃上蛋液,入預熱190度焗爐焗15分鐘。


菠蘿皮:
1. 將粉類混合過篩備用,固體菜油箕糖略略打發,伴入粉類攪拌,不可用力搓,以免起筋
2. 混合後放入雪櫃冷藏1小時以上才取出來用



分享此食譜到 Facebook

返回


Copyright 2010 @ 自家製糕店
Homemade-Cake.com
香港醫生名冊 香港醫生名冊 樓盤皇 bestbuy amazon electronic products