麵包食譜 > 忌廉芝士包食譜

2024年04月25日

熱門

towngas cooking centre

蛋糕|食譜 > 麵包食譜 > 忌廉芝士包 (Creaam Cheese Bread)

成份:

約可做7-8個

材料:
高筋粉 184g
低筋粉 46g
酵母 3g
糖 35g
鹽 4g
蛋黃 18g
無鹽牛油 35g
暖牛奶 138g

餡:
無鹽牛油 25g
忌廉芝士 125g
糖 40g
蛋黃 1個
粟粉 10g
提子乾 25g

步驟:

1. 先將暖牛奶與酵母浸約5-10分鐘至起泡, 然後與其他材料一起搓成光滑麵團, 作第一次發酵至雙倍大;
2. 發酵期間可準備餡, 將已在室溫放軟的牛油, 忌廉芝士及糖打勻, 至成鬆軟狀, 再加入蛋黃, 打勻, 加入粟粉, 拌勻, 最後加入提子乾拌勻, 即成餡料;
3. 完成第一次發酵的麵團, 分割成每份55g, 滾圓鬆弛;
4. 將麵團壓平, 包入餡料後收口, 篩上高筋粉, 即可進行第二次發酵;
5. 預熱焗爐190度, 把已發至雙倍大的麵包放入焗爐, 焗約12分鐘或面變金黃即可.

分享此食譜到 Facebook

Back

主頁 | 關於我們 | 烘焙用品介紹 | 蛋糕食譜 | 聯絡我們

有用資料: 材料份量換算表 | 材料名稱翻譯表

麵包食譜,忌廉芝士包食譜,忌廉包,芝士包,Cheese Bread,Creaam Bread,忌廉芝士包,Creaam Cheese Bread recipe,Creaam Cheese Bread