1. 乾冬菇、乾瑤柱、蝦米浸過夜或數小時至軟身，浸過的水留起不用倒掉。

2. 白蘿蔔去皮，一半刨絲，一半切粗條(約手指尾的粗度)，刨出來的蘿蔔水不用倒掉。
**切粗條的蘿蔔可使蘿蔔糕吃到蘿蔔，因為餘下刨絲的會溶於粉醬內。
乾冬菇、蝦米、臘腸切粒，乾瑤柱拆絲備用。

3. 粘米粉、鷹粟粉過篩放入大盆內，將浸過乾冬菇、乾瑤柱、蝦米的水 2½杯緩緩倒入，
拌成沒有粉粒的米漿備用。

4.白鑊大火放入臘腸粒，煮至油份逼出後加入冬菇、大半份乾瑤柱、大半份蝦米炒香，盛起備用。

5.乾蔥拍扁切粒，準備另一個大鑊，大火燒熱，倒入逼出的臘腸油(如臘腸較瘦就使用份量外的2湯匙油起鑊)，油熱後放入乾蔥爆香，隨即放入所有白蘿蔔；加入 2茶匙糖略為拌勻後擱置一段時間至蘿蔔粗條都煮透(約 10至15分鐘，視乎粗幼)，蘿蔔會自己出水，不用加水。
蘿蔔煮好後加入鹽及胡椒粉，煮至水份略收後熄火，加入炒香的材料，拌勻。米漿用前先拌勻，倒入熱鑊內，拌勻。

6.糕盆先掃一層薄油，將粉漿倒入糕盆內並掃平，
將餘下個小半份乾瑤柱及蝦米鋪在糕面，會更美觀。
放入蒸爐大火蒸 45分鐘即成，竹筷子插入取出後沒有粉漿黏住即可，襯熱隨意撒上芫茜蔥或炒香的芝麻。