蛋糕食譜 > 抹茶千層蛋糕食譜

2024年10月08日

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蛋糕|食譜 > 蛋糕食譜 > 抹茶千層蛋糕 (Matcha Crepe Cake)

成份:

雞蛋 2 隻
砂糖 5 5 g
低筋麵粉 8 0 g
黃油 1 5 g
抹茶 1 0 g
牛奶 4 0 0 g

奶油部分

糖 3 5 g
奶油 6 5 0 g

步驟:

1、先將雞蛋磕入碗裡，然後黃油融化，把雞蛋和黃油進行攪勻之後，倒入牛奶，再加入麵粉和抹茶粉，最後國篩兩三遍，這樣麵糊會更加的細膩，然後擱置半個小時。

2、把爐火調到中小火，預熱鍋子，麵糊順著鍋邊倒下去，然後再把多餘的麵糊從鍋中倒出來，鍋子的溫度裹上薄薄的一層麵糊，這樣就是一張可麗餅。這樣做出來的可麗餅非常的薄。

3、找一個六寸的圓形模具，把每一張餅做成大小一樣的尺寸。

4、將奶油打到八分發，順滑，而且有光澤。

5、最後就是一層一層的塗抹奶油。

6、放入冰箱裡冷藏兩三個小時，定型以後再切塊，最上面再撒上一層抹茶粉做裝飾。

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