麵包食譜 > 腸仔飽食譜

2024年07月27日

熱門

蛋糕|食譜 > 麵包食譜 > 腸仔飽 (Sausage Bread)

成份:

高筋麵粉１磅
牛油（無鹽）２安士
依士粉１/４安士
清水（暖）５安士
牛奶（或用清水代替）３安士
雞蛋（塗面用）１隻
吉士粉１/２安士
糖４安士
奶粉１/２安士
雞蛋１隻
雞肉腸１８條

步驟:

焗爐以２００度預熱.；焗盤舖上烤焗紙.
將和暖水倒入量杯, 放入糖及依士, 靜放１０分鐘.
將粉類篩在桌上, 在中間開一個洞, 加入雞旦、牛油、牛奶和依士水, 逐少撥入粉在中間, 慢慢搓勻至起筋性. (如用Wilfa麵包機, 將所有材料放入後, 調至Function 12 (Dough), 便可開機).
在一盤內塗油, 將麵糰放入, 再在盤上誘@塊濕皮, 約置１小時.(用麵包機可省略此步驟)
在桌上灑乾粉, 取出麵糰, 在表層薄薄碌一層粉
將粉糰分割成每個２安士(如黏手便碌一層薄粉), 再靜置５分鐘.
將每個粉糰搓成長條, 再取雞肉腸一條, 用長條粉糰纏四個圈. 排放在焗盤上. 靜置１０-１５分鐘.
在麵包上表面掃一層薄薄的蛋液.
放入焗爐焗１５-１８分鐘即可出爐.

主頁 | 關於我們 | 烘焙用品介紹 | 蛋糕食譜 | 聯絡我們

麵包食譜,腸仔飽食譜,,腸仔飽,Sausage Bread recipe,Sausage Bread