 |
|
|
蛋糕食譜 > 蛋糕食譜 > 法式檸檬蛋糕 (French Lemon Cake)
 |
|
|
|
Cake Online
多款精選生日蛋糕，設計別出心裁，備有不同口味以供客戶選擇，並設有送貨服務。
www.cakeonline.com.hk
家工房 - 特別訂造節日蛋糕
家工房多款蛋糕系列，熱帶森林、家工房精選、健康之選及立體蛋糕等，查看更多！
www.athomepastry.com
|
|
贊助網站
|
|
|
|
|
| 成份: |
全蛋9隻(500g)
蛋黃2個(增加膨脹性與香味)
鹽5g
細砂糖350g
低筋麵粉450g(一定要過篩)
奶油150g
清水100g
檸檬汁30g
奶水100g或鮮奶80g
檸檬口味的巧克力磚適量 |
|
|
|
| 步驟: |
- 將全蛋\蛋黃\細砂糖\鹽一起用快速打至9分發,(倒入鋼盆,下加熱水保溫)加入麵粉用
括刀攪拌均勻後,再加入(奶油+清水+奶水煮開)攪拌均勻,再加入檸檬汁攪勻,將麵糊
放入模型(檸檬狀)入烤箱
- 出爐冷卻後,再抹上溶好的檸檬巧克力即可烤的時間及溫度:全火190度,放中層烤
20-25分
注意事項:
模型預先擦拭奶油,再撒上過濾後的高筋麵粉均勻備用
溶化檸檬巧克力時鍋中不能有水,可隔水加熱再溶化,避免燒焦 |
|
| 討論此食譜 |
|
| 返回 |
|
|
|
