2014年11月28日 網站地圖 Site Map
自家製糕店 Homemade-Cake.com 烘焙材料及用品專門店
蛋糕制作課程,蛋糕材料店,,蛋糕食譜,甜品食譜,朱古力食譜,曲奇餅食譜,鬆餅食譜
蛋糕食譜,甜品,朱古力,曲奇餅,鬆餅
蛋糕材料專門店/烘焙材料專門店,烘焙工具,烘焙用具,烘焙器具
蛋糕食譜 - 甜品,朱古力,曲奇餅,鬆餅食譜
Homemade-Cake.com-dessert chocolate cake recipe,cake making,cake diy,cake library


     
熱門搜尋
   打蛋器
   蛋糕課程
   生日蛋糕
   烹飪班
   cake
   baking course



  最新蛋糕食譜

  應節食品

  蛋糕

  芝士餅/芝士蛋糕

  批/撻

  

  鬆餅

  曲奇

  甜品

  麵包

  朱古力
熱門搜尋 整蛋糕西餅desserts糕點蛋糕甜品


蛋糕食譜 > 芝士餅/芝士蛋糕食譜 > 日式芝士蛋糕 (Japanese Cheesecake)


贊助網站
成份:

(Size﹕ 6吋 )

a)  忌廉芝士 100g
     淡忌廉      60g
     糖             12g
     無鹽牛油   22g
     低根麵粉  15g
     粟粉        10g
     蛋黃        2個
     
b)  蛋白        2個 
     糖            22克
     塔塔粉     1/4茶匙


一級甜品烘焙材料銷售中心
提供多種烘焙材料及工具並開辦蛋糕課程,更不時推出優惠及提供食譜,立即查看!

www.ichi-cake.com

相片蛋糕專門店蛋糕
相片蛋糕課程 (張相都食得) ,立體糖花蛋糕,專人設計百日宴結婚回禮歡迎訂購

www.royalcakeshop.com

浩豐食品有限公司
專營台灣珍珠奶茶及甜品材料,產品多元化,供應予連鎖快餐店、甜品店、酒店等。

www.hofungtrading.com

贊助網站
步驟:

1. 焗爐以180c 預熱10分鐘,餅模內加入牛油紙鋪底,用不用圍邊 。

2. 無鹽牛油隔熱水坐溶,待用。

3. 材料a) 忌廉芝士用慢速將打至軟滑,糖分2次加入打至無粒,加入蛋黃打拌,再將淡忌廉分3次加入打拌,最後加入己溶化的無鹽牛油打拌至完全混合。

4. 篩入低根麵粉及粟粉,用木匙拌勻至麵糊光滑無粒粒,待用。

5. 材料b) 蛋白用高速打發至沒有大氣泡後,加入塔塔粉打勻,糖分三次加入打至企身。

6. 先取1/3 份的蛋白與麵糊混合,再將餘下的蛋白加入麵糊內以輕手混合,直至單一顏色就停。 
 
7. 倒入模具內,然後拿起模具在桌上輕敲2下(可令蛋糕內的大氣泡消失)。 
 
8. 用蒸焗法﹕即是將模具放在加有熱水的焗盤上,以170c 焗40分鐘。在最後的10-15分鐘,要留意蛋糕的顏色,如已達到你想要的顏色,可加鍚紙在蛋糕面避免蛋糕表面太深色。 
 
9. 出爐後放在綱架上稍稍放涼,用小刀小心界開蛋糕邊和模邊(可令蛋糕出爐後沉降得靚d)。然後小心脫模。



分享此食譜到 Facebook


返回


Copyright 2010 @ 自家製糕店
Homemade-Cake.com
香港醫生名冊 香港醫生名冊 樓盤皇 bestbuy amazon electronic products