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抹茶千層蛋糕
1、先將雞蛋磕入碗裡,然後黃油融化,把雞蛋和黃油進行攪勻之後,倒入牛奶,再加入麵粉和抹茶粉,最後國篩兩三遍,這樣麵糊會更加的細膩,然......
古早味蛋糕
1、油微波30秒,低筋麵粉 過篩加入拌勻,加入牛奶拌勻。(Z字拌法) 2、蛋黃,分次加進去麵糊裡面,攪拌均勻之後就會是漂釀的鵝黃色......
班蘭蛋糕
1. 將班蘭葉洗乾淨隨便剪開。放入攪拌機,加 1/2湯匙熱水攪。 2.將班蘭葉碎放入煲魚袋,用手榨出班蘭汁。冇煲魚袋都可以用手榨。要......
牛角包
1、將粉類材料準備好。 2、將粉類食材放入攪拌機中,加入冷水,低檔混合,中檔攪拌揉麵。 3、用攪拌機攪拌成光滑麵團,加入奶油,揉至完......
丹麥奶酥
1.先將材料A全部倒入鋼盆中,使用攪拌機打拌均勻,再倒入材料B中的雞蛋1顆打拌勻後再放入1顆,打勻後再倒入其餘的材料B打勻。 2.......
豆腐芝士蛋糕
豆腐/豆腐花預先隔去多餘水份,備用。 蛋糕片放在模中央,備用。 魚膠粉加入室溫水拌勻後,坐於......
南瓜蛋糕
將牛奶加入南瓜泥裡,用攪拌器混拌,再把蛋黃,粟米油,鹽依序加入並攪拌均勻。 篩入低粉及粟粉,攪拌成蛋黃麵糊......
法式馬卡龍
1. 把杏仁粉、糖霜、經食用色素調色的蛋白混合。 2. 再加入蛋白霜(把幼砂糖加水,以116~12......
簡易豆腐花
先把無甜味的豆漿倒在深鍋中,用中慢火煮到大滾。 煮豆漿期間,在100cc開水中放入石膏粉和一級生粉各2茶匙,拌勻。 當豆漿大滾時,......
雪糕蛋糕
1. 用烹飪噴霧薄薄覆誘@個8英寸的正方形蛋糕烤盤, 用保鮮紙包好,雪至少10分鐘。 2. 在一個中型鍋......
綠茶卷蛋
1.将材料A中的低筋面粉、抹茶粉、玉米粉一起筛入钢盆中,加入水与沙拉油拌匀,......
堅果胚芽戚風蛋糕
1 將牛奶、沙拉油拌勻後,加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後,再加入蛋黃攪拌均勻。 BR>2 將將蛋白用電動......
維也納蛋糕
1 將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。 2 作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻,再加入乳化劑打發,再......
紅酒雪梨乳酪蛋糕
1 將洋梨洗淨,泡入紅酒中至少2天以上備用。 2 將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。 3 將餅乾底材料......