薑汁撞奶 (薑汁撞奶)



成份:

純牛奶200ml
老薑汁15ml
糖適量


步驟:

  1. 用新鮮的老薑打成茸後磨薑汁。 (隔夜的薑汁是不能用的)
  2. 將牛奶放入鍋中加熱，加熱到70-80度，接著就是撞的這個過程了。
  3. 先將薑汁倒入放好熱奶的碗中，再快速的將奶倒回先前裝薑汁的碗中，因為牛奶大約在20秒之內就凝結了。


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