水200g
紅茶包10包
鮮奶100g
煉奶40g
蛋黃2個
砂糖50g
吉利丁(明膠)15g
水50g
鮮奶油250g

1. 吉利丁+水泡開
2. 水+紅茶包煮開泡好
3. 鮮奶+煉奶煮開後+吉利丁，溶了熄火
4. 蛋黃+砂糖打發，此時將剛煮開的(3)沖入蛋黃中， 放入冰箱冷卻
5. 鮮奶油打發加入(4)中，即可倒入模型中， 放入冰箱至少二小時