常用材料換算表
麵粉	1 杯 ﹦120 克
生粉 / 粟粉	1 湯匙 ﹦12.6克
乾酵母	1 茶匙 ﹦3.5克
發粉	1 茶匙 ﹦4克
蘇打粉	1 茶匙 ﹦4.7克
他他粉 Cream of Tartar	1 茶匙 ﹦3.2克
蛋(連殼)	1 個 ﹦60克
蛋(大、連殼)	1 個 ﹦65~70克
蛋(不連殼)	1 個 ﹦50克
蛋黃	1 個 ﹦20 克
蛋白	1 個 ﹦30 克
細砂糖	1 杯 ﹦200 克
糖粉	1 杯 ﹦130 克
	1 湯匙 ﹦21克
蜂蜜	1 杯 ﹦340 克
鹽	1 茶匙 ﹦5克
	1 湯匙 ﹦15 毫升/ 14 克
	1 杯 ﹦227 克 ﹦1/2磅 ﹦2小條 1 湯匙 ﹦15 毫升 = 14克
植物牛油	1 杯 ﹦227 克 ﹦1/2磅 = 8安士
	1 湯匙 ﹦14克
生油/沙拉油	1 杯 ﹦227 克 ﹦1/2磅
	1 湯匙 ﹦14克
	1 杯 ﹦ 250 毫升 ﹦227克 ﹦1/2磅
	1 杯 ﹦奶粉4 湯匙＋水 ﹦奶水1/2 杯＋水
	2 杯 = 1 品脫 (pint / pt.)
牛奶	2 品脫 (pints) = 1 夸脫 (quart / qt.)
奶粉	1 湯匙 ﹦7克
可可粉	1 湯匙 ﹦7克
碎朱古力	1 湯匙 ﹦7克
花生醬	1 湯匙 ﹦7克
碎乾果	1 杯 ﹦114 克
葡萄乾	1 杯 ﹦170 克
杏仁碎	1 杯 ﹦200 克 = 8安士
花生	1 杯 ﹦160 克
魚膠片 1片	魚膠粉 3g
容積換算表
1 杯	250 毫升
1 湯匙	15 毫升
1 茶匙	5 毫升
重量換算表
1 斤	600 克	16 兩
1 兩	37.6 克	10 錢 = 40克
1 磅	454 克	16 安士 = 12 兩
1 安士	28.35 克
爐火溫度換算表
華氐	攝氐
Fahrenheit	Celsius or Centigrade
250 ﾟ F - 275 ﾟ F	121 ﾟ C - 133 ﾟ C
300 ﾟ F – 325 ﾟ F	149 ﾟ C – 163 ﾟ C
350 ﾟ F - 375 ﾟ F	177 ﾟ C – 190 ﾟ C
400 ﾟ F - 425 ﾟ F	204 ﾟ C – 218 ﾟ C
450 ﾟ F - 475 ﾟ F	232 ﾟ C – 246 ﾟ C
500 ﾟ F - 525 ﾟ F	260 ﾟ C - 274 ﾟ C