1. 糕盆 2個，掃上一層薄油備用(有防黏之用)；
750克清水加入馬蹄粉拌勻備用；

2. 馬蹄去皮洗淨切片或切粒備用；
桂花用100毫升熱水浸 10分鐘至軟及浸出香味。

3. 桂花糖、片糖、黃糖加入 650毫升水，同放大煲內用中小火煮溶，其間要輕輕攪拌。

4. 馬蹄粉水用前要拌勻，
用慢火將馬蹄粉水逐漸加入糖水內並快手拌勻，最後加入馬蹄片拌勻；
趁熱倒入糕盆內，用匙羹掃平，用大火蒸 30分鐘至糕身中間呈透明狀，而非帶白色。

5.取出待涼後切件即成，或可用小火煎香兩邊食用，鬆軟可口。
如非即時食用請存放於雪櫃保存，建議於數天內食用，以保持新鮮。