1. 白明膠浸泡在冷水中15分鐘後隔水加熱至白明膠溶解。  
2. 即溶咖啡粉先倒入熱水中溶解，再倒入步驟1中拌勻。 
3. 朱古力隔水加熱溶化後再倒入步驟2中。 
4. 鮮奶油打九分發備用。 
5. 奶油乳酪拌軟後加入細糖拌勻。 
6. 再加入"咖啡朱古力白明膠液"(步驟3)中拌勻。 
7. 將步驟6與打發鮮奶油(步驟5)一起拌勻。 
8. 倒入模型內，放入冰箱冷凍即可。