(一)高筋麵粉、砂糖、食鹽、乾酵母、黑朱古力、改良劑一起攪拌。 

(二)水加入攪拌成糰後，加奶油繼續攪拌至油完全吸收呈表面光滑。 

(三)再加入核桃粒拌均即可。 

(四)基本發酵40分鐘增加一倍大。 

(五)分割每個150g搓圓 → 鬆弛10分鐘 → 整型橄欖型，灑上白芝麻。 

(六)最後發酵約30分鐘（一倍大）。 

(七)入爐梮 約12分鐘(170度)