份量適合: 約23cm x 28cm焗盆一個

主要材料

低筋麵粉	90克
蛋	3個
沙拉油(即菜油）	三湯匙
糖	60克
果醬	適量

(1)	粉類先過篩兩次 。
(2)	蛋+糖墊熱水打起 (中-高速打~10分鐘) 。
(3)	分兩次篩進麵粉， 用手動打蛋器拌勻 。
(4)	轉用刮刀， 捲入牛油溶液， 拌勻  。
(5)	放進已預熱之焗爐190度焗10分鐘  。
(6)	預備另一張質料好的牛油紙， 將蛋糕反轉放上去 。
(7)	先 Pre-roll (試卷)一次， 回定， 待稍涼 。
(8)	攤開蛋糕， 撕掉牛油紙， 塗上果醬 。
(9)	再卷一次， 定形後切件。